1. Clique com o direito na barra de tarefas e vá até propriedades.
2. Mude a opção sempre combinar, ocultar rótulos para nunca combinar, e marque a opção Usar Ícones pequenos.
Após feito isso clique em aplicar e OK.
3. A sua barra agora está igual a do Win Vista porêm com o estilo do Win 7
Rodrigo